控污需要從源頭治理，餐飲企業(yè)安裝油煙凈化設(shè)施，就能夠降低80%的油煙污染。但是，小飯店并非不愿“戒油煙”，因?yàn)閷?duì)其中大部分而言，近萬(wàn)元的設(shè)備費(fèi)用算得上是一筆巨款。如何讓大小飯店都能“戒油煙”？
金水區(qū)通過第三方治理試點(diǎn)，引入市場(chǎng)力量推廣在線監(jiān)控系統(tǒng)，并攬下后期維護(hù)保養(yǎng)工作。一方面，從全市召集8家從事油煙在線監(jiān)控的服務(wù)單位，從中選出5家有技術(shù)、有平臺(tái)、有設(shè)備、有從業(yè)經(jīng)歷的，作為推薦名錄，供餐飲企業(yè)自行選擇，價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)低一到兩成；在餐飲項(xiàng)目審批環(huán)節(jié)，明確凡是敏感區(qū)域以及達(dá)到一定規(guī)模的餐飲企業(yè)，必須安裝油煙在線監(jiān)控，并在項(xiàng)目竣工驗(yàn)收環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。
環(huán)保部門不進(jìn)擔(dān)當(dāng)了“裁判員”，還建立績(jī)效評(píng)估體系。開放監(jiān)控平臺(tái)，定期提供相關(guān)報(bào)表數(shù)據(jù)和短信提醒功能。這樣，如果油煙凈化設(shè)施運(yùn)行不正常，可第一時(shí)間提示餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，同時(shí)，對(duì)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行“優(yōu)勝劣汰”。
鴻海環(huán)創(chuàng)的工作人員認(rèn)為這樣就可以防止小飯店因?yàn)橥稒C(jī)取巧而不使用油煙凈化設(shè)施，從而讓小飯店“戒”掉油煙。
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